Acte 1 : L'Appel du métier
Après quatre ans d’études au lycée hôtelier de saint Méen le grand, la carrière de Régis Daniel a débuté en 1991, en tant que commis dans des restaurants français de renom, sous la direction de maîtres cuisiniers de France et de chefs étoilés Michelin.
Cette première immersion dans l'univers culinaire va marquer le début d'une passion qui le mènera à travers le monde.
Après avoir affiné ses compétences en France et en Angleterre, il prend la décision audacieuse de s'installer en Asie centrale, où il s'impose rapidement comme un chef de renom.
Acte 2 : Une vie internationale
Dans les années 2000, Régis Daniel s'installe au Kazakhstan, où il remporte en 1999 le Concours Culinaire Altyn Kaz, une victoire qui propulse sa carrière à l’échelle régionale. Fort de ce succès, il devient un ambassadeur non officiel de la gastronomie française en Asie centrale.
Au-delà de la cuisine, il s’engage activement dans la communauté française en tant que membre du Comité des fêtes des Français au Kazakhstan, organisant des événements culturels et sportifs pour rapprocher les différentes cultures.
Intronisé Disciple Escoffier en 2014 par ses pairs, sous l’égide de Thierry Marx et parrainé par Régis Marcon, il devient ensuite président de la délégation Kazakhstan de cette prestigieuse organisation, qui œuvre à la transmission, l’évolution et à la promotion des valeurs et traditions culinaires instaurer par Auguste Escoffier à l’échelle internationale.
Acte 3 : Retour en France et nouveaux défis
Après plus de deux décennies à l’étranger, Régis décide de rentrer en France en 2019. Il prend la direction de la cuisine du restaurant Le Bénédicte, où il pilote l’ouverture du restaurant et l’élaboration des menus. Cette expérience, couronnée de succès, lui ouvre les portes d’une nouvelle aventure en 2021, lorsqu'il rejoint le Groupe Birati en tant que Chef Exécutif.
Là, il dirige un portefeuille de 14 établissements, optimisant les coûts, les plannings et apportant son expertise dans la création de nouveaux concepts culinaires.
Acte 4 : Une vision culinaire et entrepreneurial
En septembre 2024, Régis Daniel prend un tournant décisif dans sa carrière en créant sa propre entreprise, Amy Social Party. Cette société, qui a pour leitmotive Découverte – Partage – Émotions, est spécialisée dans les services de chef à domicile et traiteur événementiel, est un nouveau chapitre où il met à profit toutes ses années d’expérience pour offrir des expériences culinaires sur mesure aux particuliers et aux entreprises.
Amy Social Party se distingue par sa capacité à personnaliser chaque événement, qu’il s’agisse de dîners privés, de réceptions ou de grandes célébrations, en proposant des menus raffinés qui allient créativité, qualité et service impeccable.
Régis ne se contente pas de créer des plats, il bâtit des expériences uniques, où chaque événement devient un moment mémorable. Cette entreprise marque un retour aux sources, mais avec une dimension nouvelle : celle de la création de moments exclusifs et de services de haute qualité.